Olmix Myco’Science: las últimas investigaciones científicas sobre la gestión del riesgo de micotoxinas

Celebrado en Ámsterdam el 12 de abril y retransmitido en directo a los clientes y socios de Olmix en todo el mundo, el congreso contó con la presencia de algunos de los científicos más reconocidos a través de dos sesiones técnicas dinámicas, "Del campo a la alimentación" y "De la alimentación a los animales".

Del campo a la alimentación: desarrollo, aparición y detección de micotoxinas

La profesora Paola Battilani, de Unicatt (Italia), describió los diferentes factores que afectan el desarrollo de micotoxinas, el perfil de contaminación y la co-ocurrencia en los cultivos, con un énfasis importante en las condiciones climáticas cambiantes. Por eso el análisis y la detección de micotoxinas se están convirtiendo en una herramienta clave para evaluar el riesgo de micotoxinas, con varias e innovadoras opciones disponibles en la industria que fueron presentadas por la Dra. Alix Pierron (ENVT, Francia). Para mejorar la comprensión sobre la incidencia de micotoxinas, Margriet Faber, For Feed Project Manager de Olmix, tomó la iniciativa y compartió los detalles del programa de monitoreo Olmix’ Myco’screen que Olmix ha llevado a cabo en asociación con Labocea (Francia) y que ilustra la importancia de la policontaminación en las materias primas para piensos. En línea con la importancia del análisis de micotoxinas y los nuevos métodos innovadores emergentes, fue entonces el turno del Dr. Adriano Mallmann (Pegasus Science, Brasil) de resaltar las perspectivas prometedoras de la espectroscopia NIR para acelerar el monitoreo interno de materias primas en las fábricas de piensos.

De la alimentación a los animales: El impacto de las micotoxinas en los animales

La profesora Isabelle Oswald (INRAe, Francia), una importante contribuyente en la comprensión del impacto de las micotoxinas en la salud intestinal, ilustró el efecto disruptivo de las micotoxinas, especialmente DON, en la morfología intestinal, la función de barrera intestinal, poniendo especial atención en las uniones estrechas y TEER y respuesta vacunal. Posteriormente se presentaron nuevos hallazgos sobre la transferencia de micotoxinas a los animales. El Pr. Philippe Guerre (ENVT, Francia), presentó el primer estudio que demuestra una acumulación de fumonisinas en el tejido de pollos de engorde a lo largo del tiempo. El estudio realizado por el Pr. Guerre también confirma que en presencia de un descontaminante basado en la tecnología Algoclay producido por Olmix, esta acumulación de fumonisinas puede reducirse significativamente. El segundo caso de estudio sobre la transmisión de ZEN y DON de cerdas a lechones. Esta investigación también demuestra que en presencia de un descontaminante basado en la tecnología Algoclay producido por Olmix, el nivel de micotoxinas en el suero de cerdas y lechones se redujo significativamente.

Daniele Marzin (directora de Marketing e Innovación de Olmix) finalmente destacó las herramientas y soluciones concretas e innovadoras desarrolladas por Olmix para gestionar mejor el riesgo de micotoxinas.

Ponentendes del congreso Myco'Science.

Participantes del evento.