Olmix Myco’Science : les dernières recherches scientifiques sur la gestion du risque mycotoxines

Organisé à Amsterdam le 12 avril et retransmis en direct aux clients et partenaires d’Olmix dans le monde entier, le congrès a compté sur la présence des scientifiques les plus renommés à travers deux sessions techniques dynamiques, « Du champ à l’aliment » et « De l’aliment aux animaux ».

Du champ à l’aliment : Développement, présence et détection des mycotoxines

Le professeur Paola Battilani, d’Unicatt (Italie), a décrit les différents facteurs affectant le développement des mycotoxines, le profil de contamination et la co-occurrence dans les cultures en mettant l’accent sur les conditions climatiques changeantes. C’est pourquoi l’analyse et le dépistage des mycotoxines deviennent un outil clé pour évaluer le risque mycotoxines, avec plusieurs options innovantes disponibles dans l’industrie qui ont été présentées par le Dr Alix Pierron (ENVT, France). Pour mieux comprendre l’occurrence des mycotoxines, Margriet Faber, Chef de Projets For Feed chez Olmix, a partagé les détails de la base de données Myco’Screen qu’Olmix mène en partenariat avec Labocea (France) et qui illustre l’importance de la polycontamination dans les matières premières. Face à l’importance de l’analyse des mycotoxines et des nouvelles méthodes innovantes émergentes, ce fut ensuite au tour du Dr Adriano Mallmann (Pegasus Science, Brésil) de souligner les perspectives prometteuses de la spectroscopie NIR pour accélérer le criblage interne des matières premières dans les usines d’aliment pour animaux.

De l’aliment aux animaux : L’impact des mycotoxines chez les animaux

La professeure Isabelle Oswald (INRAe, France), contributrice majeure à la compréhension de l’impact des mycotoxines sur la santé intestinale, a illustré l’effet délétère des mycotoxines, en particulier du DON, sur la morphologie intestinale, la fonction de barrière intestinale, notamment au niveau des jonctions serrées et de la résistance électrique trans-épithéliale et la réponse vaccinale. De nouvelles découvertes sur le transfert des mycotoxines aux animaux ont ensuite été présentées. Pr. Philippe Guerre (ENVT, France) a présenté la première étude démontrant une accumulation de fumonisines dans les tissus du poulet de chair au fil du temps. L’étude réalisée par le Pr. Guerre confirme également qu’en présence d’un décontaminant à base de la technologie algues-argile produite par Olmix, cette accumulation de fumonisines peut être réduite de manière significative. Le deuxième cas d’étude, présentée par Dr Régiane Santos, porte sur la transmission de la ZEN et du DON des truies aux porcelets. Cette étude démontre également qu’en présence d’un décontaminant à base de la technologie algues-argile produite par Olmix, le taux de mycotoxines dans le sérum des truies et des porcelets a été significativement réduit. Danièle Marzin (Directrice Marketing et Innovation Olmix) a enfin mis en avant les outils et solutions concrets et innovants développés par Olmix pour mieux gérer le risque mycotoxines.

Olmix Myco'Science International Congress.

Olmix Myco'Science International Congress.