简体中文

新闻

欧洲猪场如何与长期低价共存关注饲料消耗及成本是关键！

猪价高峰期，高昂的利润回报掩盖了生产管理上的种种不足，现阶段猪价下行，做好成本控制，已成为决定企业未来盈亏甚至存亡的关键因素，降本增效更是当下业内热点话题。面对危机，如何科学降本，难倒多少英雄好汉……

2021-09-10 00:00 Animal Care

闭门造车不如集思广益，对此《农财宝典》新牧网特邀法国欧密斯集团咨询顾问菲利普·格鲁先生，做客农财直播为观众带来《降本增效系列公开课第二讲——猪业生产中如何减少成本》。

精确计算盈亏线，管理猪场可变成本

菲利普首先为大家分享一个概念，叫做 “每单位生产总成本” ，1个单位可以是1头仔猪，也可以是1公斤胴体重或毛猪重，这取决于猪场自身的想法。而每单位生产总成本由两个基本要素组成：

1.固定成本

固定成本（摊销、投入成本、人工费、保险费、维修费……），这部分成本与猪场是否进行生产工作无关

2.可变成本

可变成本（仔猪和猪饲料、哺乳期饲料、兽医成本……），这部分成本与猪场的生产活动或生产数量呈正相关

关于生产成本的降低，我们有两个目标需要达到，其中固定成本需以最大单位（最大产能）分配它们，而可变成本则需通过减少外购物品的成本，权衡收益与成本的比例来分配，两方面结合最终实现单位总成本的降低。

关于如何管理固定成本，上一次直播中已有详细讲解（注意！30%产栏闲置猪场就会亏损，淘汰选育是满产关键！），本次我们将集中关注如何减少猪场可变成本。首先，猪场必须清楚自己的生产成本到底是多少，菲利普建议猪场需要定期记录生产数据及花销，把控了解猪场情况，才能在出现问题时立即做出反应和调整。市场价格减去猪场的可变成本必须是正数，一旦为零或为负数时，菲利普建议猪场立即调整生产或销售方式，最大程度上止损；精确计算各项生产和财务数据；如预计亏损时间较长，自身资金无法应对行情低谷，应考虑停止生产。 “即使在利润高涨时，猪场也需要严格管理可变成本，不要让市场影响您对猪场的管理投入！”菲利普强调，可变成本低意味着猪场可以有更多的资金用于固定成本，所以猪场需要尽可能减少可变成本开销。

三大方面优化可变成本，猪群健康状态不容忽视

分析欧洲猪场育肥猪生产成本，可分为“饲料成本、人工成本、摊销和投入成本、其他成本”四个主要部分。优化可变成本，我们可以从三方面着手：

1. 降低其他成本

2. 提升猪场员工的各项技能

3. 关注饲料消耗(量)及饲料成本

降低其他成本，首先需要关注母猪的淘汰与更新，菲利普强调，即使行情不好，也要持续更新后备母猪，即便使用自己的三元母猪，也决不能不更新后备猪群，按批次生产，尽可能填满（用于生产的）分娩单元的产栏，降低产栏空置率。

有些猪场计划通过降低疫苗接种成本来优化可变成本，对此菲利普表示，随意减少疫苗接种对猪场生产而言非常危险，疫苗免疫计划不是儿戏，猪场必须按照法律规定接种所有强制性和监管性疫苗。

但如果是从降低成本的角度出发，针对大肠杆菌/梭菌进行疫苗免疫，可以仅对第1胎和第2胎的母猪进行免疫，其他胎次就不必使用避免浪费，而对于圆环病毒，可以尝试仅对母猪接种而不是仔猪（免疫前先做检测），帮助猪场节省成本、时间，并提高繁殖率。

“良好的健康状况是节省成本和获取利润的最佳方式！” 菲利普老师认为，优化猪群健康首先需要优化猪群的免疫力，可以通过疫苗免疫、合理的氨基酸配比、添加剂使用等方式执行，尤其需要注意初乳质量和提高仔猪初乳摄入量，45-50日龄前仔猪的管理不容忽视。

菲利普表示初乳质量下降非常快，且初乳的摄入量又与仔猪后续生长表现密切相关，初乳摄入量不同，42日龄时体重差异可以达到3-4公斤，对此菲利普建议关注初乳日，尽可能帮助仔猪达到最佳初乳摄入量（250克左右）。

及时更新猪群基因，合理控制体重出栏

菲利普提醒广大猪场，无论市场行情如何变化，都要坚持从专业育种公司引入优质基因成果，持续提高猪场的生产表现。

菲利普分享，2020年全法饲料转化率平均数为2.43，而早在2011年左右法国生产成绩排名前33%的猪场就已达到了这样的成绩，前10%的猪场甚至可以达到2.35，同样的生产成绩有着9年的差异！2011年来自法国养猪研究院（Ifip）分享的数据表示部分优质猪场全群饲料转化率可以达到2.55，但同样存在部分猪场饲料转换率超过3.25，这样的差异来源于生产成绩靠前的猪场一直持续不断地外购最前沿的育种成果，保持猪场基因改良更新。因此及时获取优质的基因，保证猪场育种更新非常重要。菲利普分享，在欧洲淘汰更新和人工授精成本一般在38元每头育肥猪，约占生产成本的2%-3%，但通过基因改良和猪舍、设备的更新改造，即使欧洲猪价长期低迷，能存活下来的猪场，大多还能保持盈利。猪场需要更加关注育肥猪的体重，根据行情，把控出栏体重以免亏损。菲利普表示，体重更大意味着需要耗费更多的饲料、水、电、人力等投入，并且当猪只体重超过100公斤后，饲料转化率也会大幅增加。

菲利普建议在育肥后期，精确把控猪只体重再出栏，可以尝试以每10公斤为一个阶段，分别精算出自己猪场各体重阶段的真实饲料转化率，优化猪场管理，并且菲利普提醒猪场，体重较轻的猪更好卖，没必要为了赌行情而刻意压栏。

尝试出售未去势公猪，限饲方案助力大猪管理

优化可变成本，同样有一些原则不能打破。菲利普表示，首先猪场永远不能过载，有试验表示，增加每头猪的可用栏舍面积，不仅能在一定程度上促进日增重，还能有效减少猪只受伤的比率，降低死亡率。此外，菲利普对中国养猪行业建议，屠宰环节去尝试收购未去势公猪。这在欧洲主要生猪生产国已经有近10年的经验。通过试验我们发现，不去势的公猪总饲料转换率可以降低7%-8%，也就是说每出售一头猪将节省17公斤饲料，并且平均日增重和瘦肉率均出现不同程度的上升。但菲利普同样提醒观众，可能约有3%的未去势公猪会出现气味，对此可与屠宰企业沟通协商，为了降低这方面风险，建议出售活重低于115公斤的未去势公猪。

在菲利普看来，不去势，使用性控精液或将成为未来行业发展的趋势。用这样的手段不仅可以提升每窝母猪的占比，同时可以精准分类，但是当前使用性控精液配怀率仍然较低，期待随着行业发展，在此类技术上有所突破。对于育肥后期中大型猪只的管理，菲利普认为我们可通过限饲方案提升效率，首先我们需要给猪只提供足够的饲养空间，每头猪饲槽宽度大约在30cm，对比自由采食和限饲模式下的饲料转化率，我们发现限饲后，饲料转化率降低，折算下来可以提升10%的利润。

保护猪只肠道健康，海藻多糖激发免疫活性

猪的主要消化和免疫器官都是在肠道，所以养猪业一直有句话，叫做 “养猪就是养肠道” 。法国欧密斯集团中国区总经理卢楠表示，欧密斯旗下产品奥吉素®就是一款可以有效提高肠道健康，增强动物肠道黏膜的屏障功能并强化特异性和非特异性免疫，使动物具有更佳的健康度和生长表现的产品。

海藻中的硫酸多糖，只存在于含硫丰富的，且硫可被代谢的海洋环境中，不存在于陆生植物、淡水藻类或酵母中。海藻硫酸多糖，基于其更为复杂的分子结果，生物活性也更加强大。法国欧密斯集团潜心研发海藻生物科技多年，对海洋中一些红藻、绿藻和褐藻中的硫酸多糖进行了十余年的基础性研究，萃取出两种天然海藻硫酸多糖的特定分子，用于产品奥吉素®当中。

分子1：针对肠壁屏蔽功效的海藻硫酸多糖MSP®BARRIER

可作用于杯状细胞，增加肠粘液的分泌；同时强化肠上皮细胞的紧密连接蛋白的合成。综合作用是保护肠壁完整性，减少病原体、毒素进入体内。

分子2：作用于免疫功效的海藻硫酸多糖MSP®IMMUNITY

强化特异性和非特异性免疫，具有抗炎活性，提高猪只抗病力，降低应激和炎症对机体的影响。

整个产品不仅可以改善母猪免疫状态和被动免疫的转移，还可有效提高仔猪生长表现与经济效益，以及提高头胎母猪的初乳质量，帮助猪场健康生产。

问答环节

请问老师是选自己的三元母猪加上外购的高档精液好，还是外购后备母猪，使用自己公猪的精液好？哪个更有利于增效？

菲利普·格鲁：行情不好的时候，用自己培养的后备母猪没有问题，但是强烈建议猪场外购优质精液，利用外界的优良基因改善猪群；而外购后备母猪使用自己公猪的精液，这种方法其实并不推荐，自己培育公猪成本太高，建议还是交由专业的人做专业的事。

您建议公猪不去势，但不去势的话公猪的性格会相对暴躁难以管理，这个问题应该如何解决？

菲利普·格鲁：可以从四方面出发：1、公猪出栏体重可以适当降低，最多不要超过115公斤；2、在饲料中增加纤维含量，首选甜菜粕使其有饱腹感；3、给猪只一些起到安慰作用的物品，比如木头玩具，给其啃咬分散精力；4、封闭饲养一定程度上也可以方便猪群管理。

请问老师，如果猪价低于生产成本的时候，岂不是出栏越多，赔得越多吗？老师怎么看？

菲利普·格鲁：优胜劣汰是行业规律，当前猪价低迷必将伴随着一波大洗牌，不论行情好坏，只有长期坚持养殖的人才能生存下去，同时如何根据行情控制出栏体重、调整饲养模式……也需要广大猪场有清晰的认知，赚钱的时候不断更新改造猪场也是为了在寒冬来临前做好准备。

奥吉素®能否在发酵饲料中使用？

卢楠：海藻硫酸多糖可以用于反刍动物，因我们知道反刍动物的瘤胃本身是一个强大的发酵罐，但其中不具备消化（奥吉素®产品中的）海藻酸多糖所需要的酶（石莼多糖裂解酶或卡拉胶酶）。这使得海藻酸多糖能顺利通过瘤胃，并在肠道中发其功效。这个原理同样适用于发酵饲料中。因此，奥吉素®不会在发酵饲料加工、储存环节被降解或破坏。

作者：新牧网

新闻

欧洲猪场如何与长期低价共存 关注饲料消耗及成本是关键！