如果说生物安全是当前防控非瘟唯一且有效的手段，那消毒工作就是生物安全执行的核心和保障。但多数人对生物安全的理解仍较为片面，以至于认为做到了“极致”却还是中招。如何才能做到科学、适度、精简的生物安全防控？行业亟需权威的声音和正确的引导。
2021年6月10日，农财宝典、新牧网特邀法国欧密斯集团咨询顾问菲利普·格鲁先生及法国欧密斯集团中国区总经理卢楠先生，做客农财直播为观众带来《高质高效防控精简策略——生物安全与洗消关键》 课题分享，剥丝抽茧探究生物安全体系搭建，化繁为简把控生物安全防控重心，助力猪场高质高效生产。
什么是生物安全？在菲利普看来，生物安全就是为了保护场内猪群避免“引入新的传染源”、“场内已存在的传染源传播”侵害而采取的所有措施，对此猪场必须做好内部、外部生物安全防控两方面工作。
疾病总是来自外界，想让非洲猪瘟远离猪场，严格的生物排除和外部生物安全防控是刚需。对此菲利普列出了两类我们必须重点防控的病毒载体，其中分为“活体风险携带者”及“风险携带物”。
活体风险携带者中，病毒的主要传播媒介首先是猪，其次是人，并且场内存在的蚊虫鼠蝇等其他活体动物，均可能成为病毒传播的载体。菲利普分享通过最新的实验数据显示，猪场中病毒的传播有15%来自老鼠和蚊蝇。
风险携带物中，包括所有进出猪场的卡车、进入猪场的工具设备、饲料袋……这些都是病毒传播的风险因素，菲利普强调，必须严控外来猪肉制品流入猪场内部，因为非瘟病毒在猪肉中可长时间存活，所以食材进场需保证无猪肉。
猪场为了获得良好的生物排除和生物安全性，常见错误必须避免。防非需要思路，更需要重点，对此菲利普为观众整理出6处“通往地狱之门”，猪场分区管理过程中，存在着这6个需要高度注意的区域。
1. 装猪台：装猪台是能够间接与屠宰场接触的地方，也是猪场内最大可能被污染的区域。对此猪场需在装猪台处设立净区和污区，两个区域之间要配置防止回流的门，同时所有的疏散斜坡都需向外倾斜，方便之后装猪台的洗消工作。
2. 死猪存放区：菲利普提醒广大养户，该区域需尽可能的远离生产区，并位于猪场下风口，推荐猪场购买旧的冷藏集装箱将尸体装在大袋子内储存，送至猪场外合规处理或用焚烧、蒸煮来集中销毁尸体。
3. 种猪隔离区：当新猪群进入猪场时，菲利普建议，首先要从食欲、体温、行为、咳嗽等环节进行持续4周的观察；随后再进入第二阶段，为该猪群准备45-50天的健康状况观察计划（疫苗接种计划、反饲……），这个阶段大概持续8周。菲利普表示， “4周+8周”两阶段的保护观察，对保证猪场健康生产非常重要。凭借他之前在国内的工作经历，发现很多猪场隔离时间不够。
猪场为了获得良好的生物排除和生物安全性，常见错误必须避免。防非需要思路，更需要重点，对此菲利普为观众整理出6处“通往地狱之门”，猪场分区管理过程中，存在着这6个需要高度注意的区域。
4. 病猪区：当猪场内出现猪只存在不良反应时，需将所有病猪和受伤个体集中在同一个地方喂养，这部分猪群切忌回到常规饲养区，它们的最终目的地一定是屠宰场。这类群体通常需要我们投入更多的照料，并且该区域员工需使用特定的服装和专用的设备。
5. 更衣室：该区域需保证尽可能的封闭，同时禁止携带私人物品进入，所有的衣服和私人物品都需更换，使用酒精消毒双手，不留长指甲。人员淋浴时间不足、敷衍，也是场内存在的一大风险因素，菲利普强调“基本而简单的规则如果每次都能执行，对病毒防控是非常有效的！”，并且用普通的洗发水和沐浴露彻底洗澡，已经足够，不必再对人员消毒。
6. 消毒库房：菲利普认为，消毒库房的重要性不在乎其空间的大小，只要能够保证对进场物资、设备进行有效消毒就足够了，消毒过程中需注意要把没必要带进生产区的包装都置于场外并销毁，去除包装后再进行消毒，如果条件允许，尽量在猪场外烹饪食物，降低风险。
不良的流向管理也是导致生物安全体系崩塌的主要因素。菲利普认为，猪场（人、猪、物）流向管理需遵循三个基本原则：
1. 尽量减少所有进入：菲利普表示，非必要情况下拒绝所有外来人员对猪场的访问，如果特殊情况必须进场，要保证隔离3-5天，并限制和禁止访问某些特定区域（公猪、繁殖区域等）。 “尽可能将生产物资集中在一辆卡车上送货” ，菲利普强调，这种措施能够极大降低猪群被感染的风险。
2. 每个进入猪场的人员、物品的行踪记录或者生物状态记录：菲利普表示，这些要求在猪场管理中很少有企业能够做到，但是却非常重要，猪场需对场内每位员工的健康状况进行登记分析（1-2次/年），并且禁止员工家中从事猪、禽养殖工作，同时禁止员工接触外部猪只和屠宰环节，这些工作都需要企业事先编写并实施完整的员工规范手册。无论是员工、来访者、卡车、猪群都需弄清进场前行踪的来龙去脉，才做到生物防控无纰漏。
3. 无一例外地清洗和消毒所有物品：无论是人员、设备、工具消毒都是必要的流程，其中洗消工作更要注意细节，设备洗消包括驾驶舱地垫、地板和所有踏板、仔猪饲料袋、洗衣包……事无巨细严格执行。人员方面在每个入口都要配有完整的淋浴间并提供换洗衣物，进入不同管理区需消毒并换鞋，避免交叉污染。
人、猪、物的流动管理，需要企业不断细化并以明确指标约束，只有将猪场风险因素理清、理顺并监督员工严格执行，才能保障生物安全体系万无一失。
洗消工作已得到养猪业的高度重视，如何高效洗消更是业内人士持续关注的重点。针对猪场洗消环节，菲利普提醒广大养户，没有完美清洗前的洗消是无效的，所以我们需要始终专注于清洗阶段。
有效的卫生要求需采取以下行动：清洗（刮、刷、扫）、冲洗（低压大流量）、碱性洗涤剂的应用（pH>9）、高压+低压冲洗、高效消毒剂消毒、完全干燥。包膜病毒只能在潮湿的环境条件下存活，完全干燥可有效抑杀病毒繁殖。
清洗工作是整个洗消过程中最耗时也是最重要的一步。因为消毒剂无法作用于有机物，所以清除工作中要保证去除所有的有机物干扰，菲利普建议最好的方法还是利用扫帚、铲子或刮刀等器材物理性去除大块有机物，之后使用大流量、低压水浸泡残留有机物，再使用高压冲洗。菲利普表示，如果正确清洗，可以去除环境中90%的微生物。
菲利普建议，使用清洗剂分解粪便、有机物、脂肪，可帮助降低物体表面张力并悬浮颗粒以促进清洗，不仅有助于节省人力，还能分解可能藏匿病毒的生物膜。而清洗剂的种类又可分为酸性（有效去除蛋白质）、碱性（有效去除脂肪）两类。
消毒也是洗消过程中的另一关键步骤，正如之前所强调，除非表面完全清洗，否则消毒不会有效，大多数消毒剂一旦与有机物接触就会失活。没有任何一款消毒剂能够适用于所有场景，因此，消毒剂的选择必须建立在科学方法和产品相关性能的基础上。
菲利普认为，泡沫消毒剂是种不错的选择，不仅能够直观检查猪场每个角落是否都有覆盖，同时通常情况下泡沫消毒剂在15-20分钟后才会消除，该持续时间可完成对大多数病毒的杀灭。为了更好地完成洗消中的干燥环节，养户还可以尝试使用干燥剂等产品。
菲利普也在直播中为我们指出设计便于洗消的猪舍基本要点。
5-7月是南方的梅雨季节，当雨水增多后，尤其是携带病毒的雨水倒灌进猪舍，无疑会给猪场生物安全体系造成巨大打击。
菲利普指出，如果猪场使用空气过滤器进行通风，建议在雨季来临之前更换和安装过滤器，并且保持1次/月的清洗频率。同时要在雨季前更换滤水器，每月进行水质分析，调整水质消毒剂浓度确保水质，尽可能选择带有紫外线灯和化学消毒剂（臭氧）或其他化学消毒剂的消毒系统。
针对雨季洗消过程，菲利普认为，只要我们严格按照之前所说的操作执行，那就什么都不必改变，但需注意不可对没有完全清洗的栋舍进行消毒，干燥剂可以帮助猪场在雨季保持地面干燥，最好的选择是使用干燥剂同时进行消毒和干燥。
当前猪场过度洗消现象泛滥，菲利普认为，洗和消是两个步骤，当猪场完成了以上介绍的标准清洗程序后，可通过使用干净的白毛巾、纸巾在各个角落擦拭，如果清洗质量完善，即可进行下一步消毒，无需再次清洗。如果还出现污渍，则被视为清洗不达标，可重复清洗步骤进行质量检查后再开展消毒工作。
不仅是针对非瘟病毒防控，法国欧密斯集团中国区总经理卢楠指出，猪群的健康度要与我们猪场的环境相匹配，两者之间要取得平衡。
在体外环境中，所有细菌、病毒都有自己的弱点，例如非瘟病毒喜湿怕干，在无血清情况下，其pH耐受值为3.9-11.5。
安卫适作为一款由复合酸化剂、复合精油、复合矿物干燥剂组成的干粉消毒剂，不仅做到了 pH≤3.2 ，还做到了
产品湿度≤4.1% ，达到强力干燥剂的效果，所以这款产品结合了干燥 + 酸化的双重功效，可让大部分病原体失去生存的环境。
该产品适用于清洗、消毒、干燥后的环境保持，和一切与猪直接接触的环境。干粉消毒可以渗透到很多卫生死角，通过喷撒，粉末深入到各个缝隙；同时还能够用于产房，直接撒于保温箱或产栏内，不仅能够做到日常预防还能用来及时覆盖腹泻仔猪粪便，防止健康猪只接触传染。
欧密斯中国区总经理卢楠认为，安卫适也是猪场带毒消毒时的不错选择，并且经过越南国立农业大学兽医生物技术重点实验室的检测，安卫适能够在5分钟内杀灭物体表面95%的非洲猪瘟病毒，在15分钟后做到100%杀灭非瘟病毒。
Q1
对于新建猪场，建设期间人员进出施工，进猪前如何对场内进行消毒保障生物安全？
A
菲利普·格鲁：第一点，猪场需要酸化水泥，因为水泥一般是碱性，进猪前就可以用稀释盐酸对水泥进行酸化，同时也能对后期猪的肢蹄起到保护作用；第二点，检查猪栏焊接部位以及拐角，打磨场内的尖锐部分；第三点，进群前需要彻底洗消两遍，同时建议两遍洗消使用不同品牌、不同类型的消毒剂。
Q2
安卫适具备干燥和酸化的双重作用？背后有何技术？
A
卢楠：很多液体消毒剂本身就是酸性，业内如今很多专家和厂家都在推荐将酸化剂直接作为液体消毒剂使用，我们将酸化剂和干粉结合，不仅做到了pH≤3.2，还做到了产品湿度≤4.1%。达到这两个指标，还要保证产品在高湿的环境下不结块，也是技术的体现。
Q3
酸性干粉消毒剂与碱性干粉消毒剂的区别？
A
卢楠：随着碱性物质pH值的升高，往往它对黏膜的腐蚀性就会加剧，而酸性物质中存在大量对机体没有损害的弱酸可以选择，相对碱性物质酸性物质更为安全。并且，我们人和猪的皮肤本身就是弱酸性的。
Q4
猪场非瘟阳性想要转阴，为何要用不同的消毒剂进行二次消毒？具体操作时还应该注意什么？
A
菲利普·格鲁：建议第一遍用生石灰对空栏进行处理，其淋水后的瞬间产热能有效杀灭非瘟病毒。而当猪场通过第一遍洗消后，通常难以对大环境进行细致的抽样检测，所以二次洗消是非常有必要的。
Q5
喷撒粉末对猪呼吸道会造成什么样的影响？会不会形成气溶胶，协助病毒传播？
A
卢楠：我们对产品粉末颗粒的细度进行了控制，安卫适粉末细度较大，会在20-30分钟内落在地面上，不会形成气溶胶传播，并且当颗粒大于10微米时，基本会被猪和人的鼻腔所阻拦，不会进入呼吸道和肺部。
作者：新牧网
